正所谓“民以食为天”，随着世界人口的不断增长、经济社会的发展和生存环境的改变，人类对食品供给、营养、健康、安全、美味、方便的关注度不断提高。因此食品质量与安全专业也得到了考生们的关注，那么它属于什么大类呢？就业方向有哪些？最后我们就来详细分析一下本专业的就业前景吧！
【食品质量与安全专业介绍】
食品质量与安全是中国普通高等学校本科专业，门类是工学，专业类是食品科学与工程类，学制是四年，毕业后授予工学学士学位。主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等，在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督等。例如：食品加工流程中的卫生监督，食品添加剂含量的检测，保健食品的功能检测，特殊类食品贮藏方法的研究等。
本专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专 业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检 验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检 验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。
食品质量与安全专业的学生除了要掌握食品学的基本理论和食品质量与安全的基本知识外，还要学习一些专业课程，包括食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品分析技术、食品添加剂与添加物、食品安全管理、食品质量管理等。
主要课程包括生物化学与分子生物学、微生物学与免疫学、仪器分析、食品化学、营养与食品卫生学、食品工艺学、食品毒理学、食品微生物检验、食品理化检验、食品质量管理学、食品工程原理、食品安全控制技术、食品标准与法规。
就业方向如下：
食品企业：在大中小型食品企业从事食品安全管理、质量控制、食品检测等工作。
政府部门：可以从事食品安全的监管、检测、标准制定等方面的工作。
食品检测机构：可以从事食品检测、鉴定、评估等方面的工作。
科研机构：可以从事基础研究、应用研究、技术创新等方面开展工作。
教育行业：在各类高等院校、职业学校等院校从事食品安全的教学、研究、培训等方面的工作。
食品国际贸易：在各类进出口贸易公司从事食品进出口贸易、海关检验、标准制定等方面的工作。
随着人们对食品质量和安全问题的关注度不断提高，这个专业的就业前景也日益广阔，毕业生可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作；也可以报考公务员国家机关、海关、商检、食品安全管理、环保、知识产权保护等政府和事业单位从事行政监管工作。
